味之素成立于1909年5月，活跃于食品、生物技术和医疗保健等多个领域。味之素株式会社不仅追求美味，还通过综合应用引领具有高营养、美容和医疗价值的氨基酸的研究和开发，并在全球医疗和氨基酸应用领域拥有很高的参与度和份额。

此外，味之素株式会社坚持“在地主义”，通过分布在世界各地的16000多名员工，了解当地人民的饮食文化和喜好，为当地人民的“饮食生活”和健康做出贡献。